とうとう、主婦12年目にして自宅で「ぬか漬け」デビューを果たしました（笑）。たまたま食の方向で嗜好性の合う同僚（♂）と話をしていて、私が｢ホームベーカリー」で焼いたパンの美味しさををしゃべったところ、突然ぬか漬けを漬けていてそれがいかに美味しいかということを熱心に説かれまして。「それでは物々交換」という何とも主婦井戸端的展開になり・・・簡単な「おうちでぬか漬け」の指南を受けてぬか床ごと漬けたきゅうりとナスをもらったという経緯です。で、ぬかを買ってきて乳酸菌を移植。

基本は毎日台所に立っているわけで、毎日混ぜるってのはそれほどの苦痛を強いないものなんだけど、いろいろ基礎知識を探ろうと検索をすると出てくる出てくる！おうちでぬか漬けを漬けているまあまあ若い世代ってけっこういるんだなあと。何となく「育てる」感があってハマる人が多いのかなあ。

という訳で現在タッパーで育成中です。冬になると冷凍しておけるということでさて、何年ものになるのやら・・・。でも、ネットがなければこういう伝承食品なんて伝わるところには伝わるけど、絶滅の可能性もありそうなものですが検索で数秒でその情報があるところに瞬時にたどり着けて知識を習得できるって、やはり凄いことなんだなあと卑近な話ながら思っちゃいました。

パンもいろいろな展開はないけれど、継続して焼いています。美味しいもの好きは結局こういうところに行き着くんですね〜。そのうち味噌でも仕込んでたりして（笑）